Fabricación por contrato
Fabricación por contrato de productos de pollo
Tenemos nuestra propia línea de procesado en la Sunshine Coast: marinado, empanado y rebozado, fritura continua y congelación IQF, todo bajo el mismo techo. Si necesita fabricar un producto de pollo según su especificación, o poner su marca en algo que ya elaboramos, empecemos por una conversación.
Qué hace nuestra línea
Marinado y bombo
Sazonado y marinado aplicados según su especificación, no la nuestra.
Rebozado y empanado
Batido, harina y pan rallado —incluido panko— hasta la textura que busque.
Fritura continua
Control de temperatura en tres zonas y recetas guardadas por producto, para que cada tanda se repita igual.
Congelación IQF y cámara
Congelación individual en un espiral autoapilable de −18 °C a −30 °C, con envasado y cámara frigorífica en la propia planta.
Capacidad de línea
- Freidora continua
- 1,200–1,500 kgpor hora
- Congelador espiral IQF
- 1,000–1,500 kgpor hora
Capacidad nominal de los equipos instalados en planta. El rendimiento real de un producto concreto depende de su especificación, y eso es parte de lo que definiríamos juntos.
En qué punto está nuestro programa de seguridad alimentaria
Programa basado en HACCP · en desarrollo
Estamos documentando nuestro programa de seguridad alimentaria basado en HACCP —control de procesos, declaración de alérgenos y registros— antes de la certificación por terceros. Cada certificación se publicará aquí cuando se obtenga, y no antes.
Lo que definiríamos juntos
Somos un fabricante joven y preferimos definir bien una producción antes que dar una cifra que no podamos sostener. Esto es lo que cubre una primera conversación.
Su producto
La especificación, o lo más parecido que tenga: una muestra, un producto que compre actualmente, una foto del plato.
Volumen y frecuencia
Cuánto, cada cuánto y con cuánta antelación puede comprometerse. Esto condiciona todo lo demás.
Ingredientes y etiquetado
Quién aporta qué, y cómo deben declararse los alérgenos y el país de origen en el envase final.
Muestras y aprobación
Una producción de prueba que pueda llevar a su propia cocina antes de comprometer nada.
Si algo queda fuera de lo que nuestra línea puede hacer, se lo diremos claramente en lugar de aceptar el encargo y descubrirlo después.
Cuéntenos qué necesita fabricar
Envíenos el producto, el volumen y los plazos con los que trabaja. Le responderemos si podemos hacerlo y qué haría falta.